La Pizza Alessandro

Le ho dato il mio nome perché forse è la cosa più buona che ho fatto! Vi chiedo anticipatamente scusa se non pubblico foto degli ingredienti e della preparazione ma è stata un’ispirazione improvvisa e del tutto sperimentale. Ingredienti: melanzana, pepe, pecorino, salsiccia, olio, sale e basilico secco. Procedimento: ho fatto un impasto simil pinsa

Pizza del Mese di Febbraio

Come promesso ecco la pizza con l’ingrediente di stagione scelto da voi…i cardi! Vi ringrazio molto per il coefficiente di difficoltà 😒 I cardi sono ortaggi invernali poco diffusi ma hanno fantastiche proprietà depurative per il fegato… l’ho imparato adesso perché nella mia vita non avevo mai toccato un cardo 😅 Prima di addentrarci nella

La Mecojoni

Pizza inventata e fatta al momento tanto che in programma c’era un post sugli impasti alternativi ma questa è davvero slurpy (nel vocabolario di È pizza 🍕 vuol dire particolarmente gradevole al palato). Crema di zucca, polpette di salsiccia aromatizzate e salsa cacio e pepe…boom! Ingredienti: mozzarella, zucca a cubetti, pasta di salsiccia, spezie (io

Pizze Regionali: La Toscana

Visto che il periodo dell’anno ce lo consente ho deciso che il protagonista di questa ricetta regionale sarà il cavolo nero! 😋 Ingredienti: mozzarella fior di latte, cavolo nero, salsiccia stagionata di cinghiale e pecorino di Pienza. Procedimento: lavate, pulite e tagliate il cavolo. Saltatelo in padella con olio e aglio e aggiustate di sale.

La Campagnola 🍁🍂

Altra pizza autunnale che segue la stagionalità dei prodotti è la Campagnola. Ingredienti: mozzarella, porri, stracchino allo yogurt “Tomasoni” (https://www.caseificiotomasoni.it/) o in alternativa Seirass del Caseificio Longo (https://www.caseificiolongo.it/it/prodotto/freschi/seirass), patate, salsiccia senza coloranti, conservanti Salumificio Cavour (http://www.trevalli.it/) Procedimento: questa pizza non richiede preparazioni particolari tranne per la patata che va tagliata a cubetti piccoli e precotta leggermente