Pizza stagionale! Mi sono imbattuto nei coloratissimi cavolfiori arancioni e viola e mi sono detto “come potrei utilizzarli?” Adesso ve lo dico.
Ingredienti: cavolfiore arancione e viola, mozzarella, alici sott’olio e fettine di pecorino primosale piccante ( le trovate da MD 😜).
Procedimento: pulite, tagliate e riducete a cimette i cavolfiori e lessateli in acqua e sale. Stendete il famosissimo disco di pasta, che ormai possiamo definire influencer, cospargetelo di mozzarella fior di latte tagliata e scolata. A questo punto mettete i vostri filetti di alici e i cavolfiori. Sopra a tutti gli ingredienti adagiate le fettine di pecorino.
Max temperatura, pala da pizza, pietra refrattaria, 8-10 minuti.
Non assumere a stomaco pieno! (Bugiardino di “È pizza”) 😂
Consigli: se volete giocare con i magnifici colori dei cavolfiori, una volta lessati, potete trasformarne uno in crema… immaginate l’effetto del cavolfiore arancione su una base viola! Oppure mettere la crema in una sac a poche e decorare a piacimento!
Commentate… vediamo se siete attenti 😝. Come finiscono i miei posts? Scrivetelo nei commenti! 😉
È pizza 🍕 
Giuro che ho letto tutto.
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Cosa buona e giusta 😜🤣
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🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼
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Mmmmm non mi convince molto la pizza on i cavoli, sicuramente non a stomaco pieno 😉
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A stomaco pieno fa male… nel bugiardino non ho messo gli effetti collaterali per non spaventare troppo
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Ammetto che in momenti di carestia il cavolfiore nella pizza ce l’ho infilato pure io ma con la base rossa! E ci ho aggiunto acciughe e capperi 🤣!
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Hai fatto bene perché hai aggiunto sapidità alla dolcezza del cavolfiore
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La verità è che faccio spesso anche se non è natale l’insalata di rinforzo … quella napoletana… la conosci?…
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No purtroppo…di cosa si tratta?
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Il mio ex marito ha origini campane o meglio suo nonno era campano di Gragnano. Quando arrivavano le feste era d’obbligo preparare l’insalata di rinforzo che è una sorta di lava bocca e digestivo tra le varie pietanze abbondanti natalizie. Cavolfiore lesso al dente tagliato a tocchetti grossolani in insalata con peperoni sottaceto… tagliati a listarelle, acciughe capperi olive nere e verdi cetriolini tagliati a rondelle olio sale aceto non tanto … mescolare il tutto e lasciare riposare un’oretta poi metterlo in centro tavola e mangiare! È una sorta di rinforzo per continuare ad avere lo stomaco aperto e mangiare! Ho imparato a farla praticamente quasi sempre durante l’anno perché è molto buona soprattutto il giorno dopo! E sappi che si digerisce molto bene visto che il cavolfiore ha la fama di esser un po’… pesantuccio.
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La mia ex moglie invece non ha una grande tradizione culinaria 😅
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Daiiiii!!!! Tutti hanno qualcosa avuta in eredità !
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In effetti essendo peruviana qualcosa ho imparato… conosci il ceviche? È la cosa più buona che ho assaggiato della cucina peruviana
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Ho un amico che ha sposato una peruviana… E suo fratello ha sposato una brasiliana… adoro quel modo di mangiare il pesce !
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A me “frizza” un po’ troppo la bocca con tutto quel limone ma è buono
Lei usa il persico
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Praticamente viene stracotto dentro il succo di limone… anche le alici marinate se ci fai caso hanno lo stesso sapore… da brava siciliana ho imparato a mangiare anche l’insalata di limone limone sale olio un po’ di acqua e il pane raffermo dentro… 🤣
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Si vero…mia nonna abruzzese di una località di mare faceva le alici così! Tutto il mondo è paese 😉
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Esatto!
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L’ideale è anche il pesce pangio.
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Anche quello misto è buono…con i frutti di mare
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Quella è un’insalata di mare però!
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Si ma fatta a mo’ di ceviche
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Abbiamo la capacità di stravolgere tutto! Comunque a quest’ora parlare di cibo non è molto sano eh!! è la seconda volta che mi sta venendo fame!!! Ho mangiato un piatto di pasta con i carciofi quindi adesso mi tocca andare a cercare qualcosa!!!!!!
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Io invece cerco di dormire sennò è la fine 😅
Ti auguro una serena notte e spero di accogliere presto i tuoi commenti festosi e festanti 😉
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Ti seguo! Ma prima devo mettere almeno un grissino in pancia o stanotte sogno pranzi sontuosi ! Notte!!! 🌙
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Mi sa pure io 😅
Notte!!!
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👋
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