La Pizza Alessandro

Le ho dato il mio nome perché forse è la cosa più buona che ho fatto! Vi chiedo anticipatamente scusa se non pubblico foto degli ingredienti e della preparazione ma è stata un’ispirazione improvvisa e del tutto sperimentale. Ingredienti: melanzana, pepe, pecorino, salsiccia, olio, sale e basilico secco. Procedimento: ho fatto un impasto simil pinsa

Le Regionali: la Sicilia

Dopo aver toccato il centro e il nord Italia ci spostiamo verso il profondo sud…in Sicilia! Per questa pizza mi sono lasciato ispirare della succulentissima caponata, rivisitata ed adattata alla situazione. Ingredienti: melanzane perline (in alternativa vanno benissimo le melanzane normali), ricotta di pecora o misto pecora, olive verdi  di Castelvetrano denocciolate, cipolla bianca, capperi