La Campagnola 🍁🍂

Altra pizza autunnale che segue la stagionalità dei prodotti è la Campagnola. Ingredienti: mozzarella, porri, stracchino allo yogurt “Tomasoni” (https://www.caseificiotomasoni.it/) o in alternativa Seirass del Caseificio Longo (https://www.caseificiolongo.it/it/prodotto/freschi/seirass), patate, salsiccia senza coloranti, conservanti Salumificio Cavour (http://www.trevalli.it/) Procedimento: questa pizza non richiede preparazioni particolari tranne per la patata che va tagliata a cubetti piccoli e precotta leggermente

L’Albese 🍁🍄🍂

Seguendo sempre la stagionalità dei prodotti oggi facciamo una pizza che sa molto di autunno e di bosco.. l’Albese! Ingredienti: mozzarella di bufala, salsa tartufata D’Amico (https://www.damico.it/azienda) funghi porcini, noci. Tagliate la mozzarella di bufala e lasciate scolare. Pulite, tagliate e trifolate i porcini, o precuoceteli come più vi piace (io li lascio addirittura crudi).