Cooperativa La Poiana (parte terza)

Vi ricordate i precedenti post sulla Cooperativa La Poiana? https://pizza2010.wordpress.com/2021/12/12/cooperativa-la-poiana-parte-prima-2/ https://pizza2010.wordpress.com/2021/12/27/cooperativa-la-poiana-parte-seconda/ La Cooperativa La Poiana produce Castelmagno con diverse stagionature fino ad arrivare alla “Riserva”. Ma la Cooperativa La Poiana racchiude tutta la tradizione della Valle Grana come Toma di Cuneo, Blu si capra erborinato e Toma paglia; i tradizionali Testun, nelle versioni con latte

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Cooperativa La Poiana (parte prima)

https://www.cooperativalapoiana.it/ “Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice” recitava George R. R. Martin…”niente di più vero” aggiungerebbe Alepizza910. Ero alla ricerca di un caseificio artigianale, piccolo, piemontese, perché io sono sempre alla ricerca dei veri sapori della tradizione cercando di promuovere il territorio. Ne ho

Cooperativa La Poiana (parte prima)

https://www.cooperativalapoiana.it/ “Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice” recitava George R. R. Martin…”niente di più vero” aggiungerebbe Alepizza910. Ero alla ricerca di un caseificio artigianale, piccolo, piemontese, perché io sono sempre alla ricerca dei veri sapori della tradizione cercando di promuovere il territorio. Ne ho