Le ho dato il mio nome perché forse è la cosa più buona che ho fatto!
Vi chiedo anticipatamente scusa se non pubblico foto degli ingredienti e della preparazione ma è stata un’ispirazione improvvisa e del tutto sperimentale.
Ingredienti: melanzana, pepe, pecorino, salsiccia, olio, sale e basilico secco.
Procedimento: ho fatto un impasto simil pinsa con farina tipo 1 e 80% d’idratazione ed ho lasciato lievitare 24 ore in frigorifero.
Ho avvolto la melanzana in carta da forno e poi in alluminio. Ho infornato alla temperatura massima ed ho lasciato cuocere per molto tempo fino a che non l’ho sentita molle.
Nel frattempo ho cotto palline di salsiccia in forno fino ad ottenere una superficie bella croccante ed ho creato la salsina cacio e pepe con pecorino, pepe ed acqua bollente ed ho lasciato raffreddare.
Ho infornato e cotto una focaccia, nel frattempo ho spacchettato la melanzana ed ho condito la polpa ridotta a crema ottenuta con olio, sale e basilico (mi è bastato fare un’incisione e tirare il picciolo affinché restasse solo la cremina di melanzana).
Sfornato la focaccia ho spalmarlo sulla superficie la crema di melanzana, ho cosparso di salsiccia croccante e aggiunto qua e là la salsa cacio e pepe con l’ausilio di una sac a poche.
E… mamma mia che ho fatto! ❤️
Non so se ci azzecca molto in questo caso ma commentate festosi e festanti! 😉
Dev’essere davvero squisita, complimenti per l’idea che copierò senz’altro 😉
Buon sabato!
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Se copi le mie idee allora ho raggiunto l’obiettivo 😊
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👍
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Sembra molto appetitosa!
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Lo è lo è
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Ha un ottimo aspetto e sembra squisita, 😋.
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È durata talmente poco che neanche me la ricordo 😂
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Eheheh, le cose buone spariscono in un attimo, 🤣🤣🤣🤣.
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Si può ordinare? Mi è venuta fame 😋
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A dire il vero l’ho fatta a maggio 😅
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