Pizze Regionali: la Basilicata!

Non sono mai stato in Basilicata ma sono convinto, per quello che posso sapere, che è una terra dai sapori intensi, veraci, decisi… proprio come la mia pizza che si è rivelata una vera esplosione di sapori! Ingredienti: polpa finissima di pomodoro, peperone crusco in polvere, mozzarella, capocollo, olive nere secche, formaggio caprino stagionato. Procedimento:

Le Regionali: il Piemonte

Dopo il Lazio, che mi ha dato i natali, tocca alla regione che mi ospita…il Piemonte! Vi dico che è stato molto difficile ideare questa ricetta perché il progetto iniziale era un altro ma non sono riuscito a reperire tutti gli ingredienti. 😅 Ingredienti: mozzarella, peperoni di Carmagnola IGP, robiola d’alba Caseificio Longo (https://www.caseificiolongo.it/), bagna