La farinata

La farinata di ceci, o cecina, o fainà, o torta di ceci, è una torta salata molto fine originaria della Liguria e Toscana ma trova utilizzo in gran parte d’Italia. Ingredienti generalizzati: Farina di Ceci del Molino Spadoni (https://www.molinospadoni.it/prodotti/farina-di-ceci/), acqua 2,5-3 volte la quantità di farina, sale 10 grammi e olio 50 grammi ogni 250-300